Sie werden ausserdem und besonders unsere ausergewöhnliche Lage schätzen: in der Mitte der Natur, in einer ruhigen Stelle, unser Haus befindet sich am Rande des Waldes und des Weinberges in einem grünen Park.
Wir bieten also auf Reservierung* unsere Menüs an die unsere Spezifität darstellen, recht köstliche Produkte
Menu « Dégustation »
(27,- €uros)
Apéritif des Hauses
Das Duett von Gänseleber und Entenleber (2 Foie Gras)
Die geräucherte Entenbrust
Die Gänse Rillette
Die Entenbrustleber Terrine und dazu ein Saison Salat
Nachspeise und Kafee
Menu « Terroir » (37,- €uros ) :
Apéritif des Hauses
Enten Baeckeoffe in zwei Gänge serviert:
- Der Foie Gras « à l’étouffée » (geschmort) mit dem Gemüse
- Die Entenkeule mit dem Gemüse
Nachspeise und Kafee
Menu « Alsace » (37,- €uros) :
Apéritif des Hauses
Sauerkraut in zwei Gänge serviert :
- mit dem gebratenen Foie Gras
- mit Gänsekeule (gebraten und geräuchert)
Nachspeise und Kafee
Menü « Harmonie »
Unsere feintköstliche Produkte mit dem passenden elsässer Wein den wir ausgewählt haben (5 verschiedene Weine) :
- Die Gänserillette auf Toast
- Die geräucherte Entenbrust
- Das Duett der Foie Gras: Gänseleber und Entenleber
- Die Entenpastete mit Salat
- Der gebratene Foie Gras
- Der Nachtischteller und der Kafee
Zum Preis von 55,- €uros (auch möglich ohne den Wein für 42,- €uros)
Nur für alle Gäste am selben Tisch
Zum Mittagessen und auf Reservierung.
*Reservierung am Tag zuvor bis 12 Uhr spätestens